做古早味蛋糕12寸需要什么材料
低筋面粉135克，鸡蛋9个，细砂糖100克，玉米油115克，牛奶90毫升，柠檬汁5滴
古早味蛋糕12寸的家常做法，古早味蛋糕12寸怎么做好吃
做法分解1：准备所需材料，蛋黄蛋清分离
做法分解2：玉米油加入至微微冒烟迅速筛入低筋面粉
做法分解3：搅拌至无面粉颗粒
做法分解4：加入90毫升牛奶
做法分解5：搅拌均匀
做法分解6：再加入分离好的蛋黄
做法分解7：搅拌好的蛋糊
做法分解8：接下来打发蛋白！蛋清中挤入几滴柠檬汁，为了减轻蛋腥味
做法分解9：将细砂糖分三次加入蛋白中，先加入三分之一打发
做法分解10：再加入一部分白砂糖继续打发
做法分解11：打发至湿性发泡，提起打蛋器有这种弯钩状态就可以了
做法分解12：将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀，千万不能搅拌哦
做法分解13：再倒回剩余蛋白糊中上下翻拌均匀
做法分解14：烤箱预热上火130，下火140度！12寸模具刷油，将翻拌好的蛋糊倒入模具中
做法分解15：轻震几下蛋糊，震出气泡，表面刮平！并放入装了三分之二水的烤盘中，准备水浴开始烤啦！上火130度下火140度烤70分钟！
做法分解16：很松软
古早味蛋糕12寸的烹饪技巧
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