天气冷就想吃火锅因为家里有孩子，做的不辣的，爱吃辣的朋友可以放郫县豆瓣酱和火锅底料
做火锅鸡需要什么材料
白条鸡一条，老抽1勺，生抽一勺，蚝油2勺，盐根据个人口味，冰糖15克，花椒20粒，辣椒5个，八角3个，香叶2片，草果1个，桂皮1块，葱1根，姜5片，蒜8瓣
火锅鸡的家常做法，火锅鸡怎么做好吃
做法分解1：一只白条鸡清洗干净，直到水清亮
做法分解2：炒锅加热不放油，直接把鸡倒进去炒，把水份都炒出来
做法分解3：锅里放油，马上放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化起大泡再转小泡的时候倒入鸡块翻炒上色
做法分解4：上色均匀后放入所有香料，生抽，老抽。耗油，盐
做法分解5：继续翻炒两分钟入味然后倒入热水，正好没过鸡块，大火开锅十五分钟转小火十五分钟就可以了
做法分解6：吃完鸡块，加水烧开放入自己喜欢的各种食材即可
火锅鸡的烹饪技巧
所有调料、蘸料都是根据自己喜好添加！Ps:蘸料个人比较喜欢麻酱里面放生抽、醋、麻油、辣椒、芝麻
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