非常柔软，非常好吃，满口的奶酪香......
做奶酪排包需要什么材料
高筋面粉300克，低筋面粉80克，奶油奶酪60克，牛奶260-270毫升，细砂糖50克，黄油30克，耐高糖酵母4克，盐4克，全蛋液（刷表面）少许，杏仁片（撒表面）适量，蔓越莓干（内馅）50克，糖（内馅）20克，奶油奶酪（内馅）200克
奶酪排包的家常做法，奶酪排包怎么做好吃
做法分解1：1.将面团材料里除盐、黄油以外的食材放入揉面桶内，先低速再高速搅打成团，时间10分钟，再加入盐、黄油，继续揉面至完全扩展阶段。
做法分解2：2.盖好，放温暖的地方发酵60-90分钟，温度28度，湿度80%左右，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩、不塌陷。
做法分解3：3.面团发酵的时间，我们来做奶酪馅。200克奶油奶酪加20克糖隔热水搅拌至顺滑，加入50克切碎的蔓越莓干。
做法分解4：4.拌匀后装入裱花袋备用。
做法分解5：5.把发酵好的面团放在揉面垫上，分成8份，揉圆，盖好，松弛15分钟。
做法分解6：6.擀开成椭圆形，在底边挤一条奶酪馅。
做法分解7：7.自下向上卷起来，捏紧收口。
做法分解8：8.搓长，码放在不粘烤盘上。
做法分解9：9.盖好，二次发酵至1.5倍大，温度36度，湿度80%左右，时间30分钟左右，发酵完成后刷全蛋液，撒杏仁片。
做法分解10：10.送入预热好的海氏***0烤箱，中下层，上下火180度烘烤40-45分钟，上色后及时加盖锡纸。
做法分解11：11.出炉后放置晾架上冷凉。
做法分解12：小贴士：1.面团擀开卷好后，可以盖好静置5分钟再搓长，就比较容易操作了。2.如果喜欢甜食，可以在奶酪馅里适当增加糖的用量。
奶酪排包的烹饪技巧
来自 小岑一一 的作品。
标签： 十大硬菜图片
