做家常酸菜粉条肉馅蒸饺需要什么材料
酸菜400g，粉条200克，肉馅200克，油100克，葱50克，姜10克，盐5克，红烧酱油5g，生抽10克，蚝油20克，鸡蛋1个，白糖2克，面粉400克，开水260克
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的家常做法，家常酸菜粉条肉馅蒸饺怎么做好吃
做法分解1：准备好所用调料
做法分解2：在400克面粉中加入260克开水，搅成絮状，稍凉揉成光滑的面团，醒面备用
做法分解3：把粉条放入锅中煮开
做法分解4：把五花肉、酸菜、粉条切碎，葱姜切末，鸡蛋打入碗中
做法分解5：锅中热油依次加入姜末、葱末、十三香、生抽、老抽炸香
做法分解6：在肉馅中加入5克盐拌匀，倒入炸香的葱油汁拌匀，加入鸡蛋、蚝油、白糖搅拌均匀
做法分解7：搅拌好的肉馅中加入粉条、酸菜拌匀，饺子馅和好
做法分解8：把面揉搓成圆条，切成剂子，按成圆饼，擀成圆皮，开包
做法分解9：蒸锅加水，烧开后把蒸饺放入，蒸15分钟
做法分解10：皮薄馅大的饺子出锅（逢吃必多）
家常酸菜粉条肉馅蒸饺的烹饪技巧
1、炸葱油时，油热后要关小火再依次加入葱姜末和调料2、面和馅正好是做20个蒸饺的量
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