朋友说我做的拌面太好吃了，让我出个教程学习学习～简单快捷的晚餐技巧get起来！
做拌面需要什么材料
挂面一把，蒜头5瓣，香菜2根，葱2根，油适量，自制辣酱酱适量，凉白开适量
拌面的家常做法，拌面怎么做好吃
做法分解1：准备材料，挂面是那种细条的挂面，口感比较好，陈克明、飞燕等牌子的挂面都不错；凉白开一定要提前准备好，也可以用矿泉水代替
做法分解2：葱和香菜切段，头和叶分开放；蒜切小粒，备用
做法分解3：锅烧水，水开后放入面条煮3-5分钟，软硬度看个人喜好，我一般煮4分钟
做法分解4：煮好后，立刻用冷水让其快速冷却，是保证口感重要的一步，可以用冷水冲2-3次；冷却后，倒入准备好的凉白开或者矿泉水再过一趟即可
做法分解5：冷却好的面
做法分解6：锅烧油，放入蒜、葱和香菜头，一起爆香
做法分解7：爆香后倒入适量辣椒酱，翻炒均匀
做法分解8：倒入葱和香菜叶，翻炒均匀
做法分解9：倒入酱油，翻炒均匀，酱油煮开即可出锅
做法分解10：倒入冷却好的面中
做法分解11：搅拌均匀就可以开吃啦～
拌面的烹饪技巧
1.也可以适当放一些小米椒和干辣椒2.辣椒酱是家里自制的，比较咸，所以没有放盐3.因为生水不能直接喝，所以最后一定要用凉白开或者矿泉水过一趟；如果凉白开或矿泉水比较多，冷却建议全程用凉白开或矿泉水
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