心食堂老师分享的凉拌菜的做法，图解凉拌菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌菜营养，如何做凉拌菜好吃。
为了颜色好看，我用的是红胡萝卜和黄胡萝卜，萝卜是青的和红的。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌菜的主料：
胡萝卜2个 萝卜3个 蒜300g（1头） 香菜200g 油100g凉拌菜的辅料：
盐1勺 醋1碗（200克） 辣子酱200g凉拌菜的家常做法，凉拌菜怎么做好吃
1. 胡萝卜和萝卜切成丝，一般用切丝器好看又省时间哦！
2. 放盐搅拌均匀（提示：先不要放蒜）
3. 热油，待冒烟儿便是熟油。
4. 放蒜、香菜和辣椒酱不要搅拌，把热油倒均匀，特别是倒在蒜和香菜上。
5. 再倒一碗醋，成啦！
心食堂小贴士
营养价值：萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类、吃萝卜可促进新陈代谢和增进消化淀粉的作用。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃蠕动功能，使人增加食欲。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，亦有助消化的功能，还可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用过多的面食、豆制品、肉类感到腹胀时，吃些萝卜就可消食除胀。萝卜中的酶类还能分解致癌物质亚硝胺，萝卜的木质素能提高人体巨噬细胞的活力，常吃萝卜有增强免疫功能、预防癌症的作用。
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