心食堂老师分享的红油猪耳的做法，图解红油猪耳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红油猪耳营养，如何做红油猪耳好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟红油猪耳的主料：
新鲜猪耳几只红油猪耳的辅料：
葱姜片适量 料酒适量 八角适量 花椒适量 生抽适量 芫荽适量 熟白芝麻适量 陈醋适量 蒜末适量 蜂蜜（白糖）适量 油辣子适量 盐适量红油猪耳的家常做法，红油猪耳怎么做好吃
1. 猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出冲洗干净浸泡在冰水里；
2. 锅里重新加入水烧开，放入新鲜猪耳几只+料葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量，大火煮开以后，转中火煮30-40分钟；
3. 煮熟的猪耳捞出晾凉，斜刀切成薄片和生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油辣子、盐适量调成汁拌匀；
4. 撒上芫荽熟芝麻即可上桌。
心食堂小贴士
①猪耳要挑选个大、厚实新鲜的，有异味的不要购买；
②卤制猪耳的时间不要太长，以用筷子轻插即入为好；
③晾凉后猪耳才比较好切，斜刀切片薄又大。
