心食堂老师分享的肉皮冻的做法,图解肉皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做肉皮冻营养,如何做肉皮冻好吃。
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上肉皮冻的主料:
猪皮肉皮冻的辅料:
葱段 姜块 花椒 大料瓣 小茴香肉皮冻的家常做法,肉皮冻怎么做好吃
1. 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出。
2. 刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后。
3. 切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
4. 上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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