心食堂老师分享的凉拌藕片的做法，图解凉拌藕片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌藕片营养，如何做凉拌藕片好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌藕片的主料：
藕2节凉拌藕片的辅料：
盐适量 花椒10颗 白糖小半勺 辣椒粉两勺 食用油适量 生抽1勺 白醋1勺 蒜5瓣凉拌藕片的家常做法，凉拌藕片怎么做好吃
1. 把藕切成片，像硬币那样厚度最好。放入淡盐水中泡10分钟
2. 起火，烧开水，水开后倒入泡好的藕片。加点醋，以保证藕片脆脆的口感，煮两分钟后捞出，放入凉水中泡一会
3. 藕片捞出，沥干水份，装盘
4. 油入锅，烧热油后加入蒜泥、辣椒粉、白糖、花椒、生抽、白醋、盐炒。炒香后入盘，拌藕片
5. 拌好就可以开吃了
心食堂小贴士
藕削皮洗净切片后要用淡盐水净泡，防止氧化变黑。水要烧开后才放藕片，煮的时候要加点白醋，时间两分钟就够了，这样的藕片才脆
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