心食堂老师分享的老醋花生米的做法，图解老醋花生米的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老醋花生米营养，如何做老醋花生米好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟老醋花生米的主料：
花生米 胡萝卜 菠菜老醋花生米的辅料：
芝麻适量 蒜适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 陈醋适量老醋花生米的家常做法，老醋花生米怎么做好吃
1. 花生米洗净，冷水中浸泡一小时，捞出控水，小火炸至酥脆，放凉备用。
胡萝卜切细丝，焯烫一分钟，捞出过凉，备用。
蒜去皮，榨成蒜汁，备用。
2. 将焯烫好的菠菜码好，切段，并用胡萝卜丝绑扎一下，形成一个个垛状。在菠菜垛两端，沾满芝麻。
3. 白糖和陈醋以1：2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成调味汁。
4. 取一空盘，放入炸好的花生米，码放好菠菜多，倒入调味汁，放入冰箱冷却一下味道更好。
心食堂小贴士
菠菜一定要焯一下，否则会因为含有过多的草酸而影响人体对钙的吸收。
标签： 凉菜
