心食堂老师分享的红油味泡椒凤爪的做法，图解红油味泡椒凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红油味泡椒凤爪营养，如何做红油味泡椒凤爪好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红油味泡椒凤爪的主料：
凤爪500g 香料30g 料酒30ml 白砂糖5g 味精适量 生姜片30g 大葱3条 朝天椒25g 野山椒1瓶 菜籽油50ml 花椒10g红油味泡椒凤爪的家常做法，红油味泡椒凤爪怎么做好吃
1. 凤爪去指甲切块
2. 用料酒生姜片大葱码15分钟去除腥味
3. 洗净后加入香料大火煮15分钟
4. 待熟后捞起放入提前准备的冷开水里冷却
5. 菜籽油烧热后倒入准备朝天椒与花椒的碗里做红油，整个辣椒做出的红油吃凤爪时避免太多渣
6. 加野山椒，姜片，味精，白砂糖，精盐（盐根据自己口味适量加）红油拌均匀，放入冰箱保鲜发酵8小时后入味可吃。
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