心食堂老师分享的香油辣菜的做法，图解香油辣菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香油辣菜营养，如何做香油辣菜好吃。
辣菜是憋出来的，吃的时候一股类似芥末的辣味，直冲脑门子，鼻涕眼泪这会不听指挥，稀里哗啦往外冒；最重要的“香油辣菜，一毛一碗”的叫卖声，才是引诱我做这道菜的重要因素。我多少改动了一下，少了直冲脑门子的辣劲。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右香油辣菜的主料：
辣菜疙瘩一个香油辣菜的辅料：
盐2克 白醋一大勺 香油一小勺 白糖一小勺 香菜少许香油辣菜的家常做法，香油辣菜怎么做好吃
1. 一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕；
2. 擦成丝；
3. 放入白醋；
4. 放入盐；
5. 用手抓拌均匀；
6. 连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；
7. 盖上盖子，放在阴凉的低方，放置24小时；
8. 打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK。
心食堂小贴士
主料我们也叫疙瘩头，一个也就一块钱，不喜欢太冲的辣味的，可以试试这个。
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