心食堂老师分享的瓜条拌鸡胗的做法，图解瓜条拌鸡胗的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做瓜条拌鸡胗营养，如何做瓜条拌鸡胗好吃。
鸡胗是我比较喜欢的一种食品。口感很好，筋道有嚼劲。鸡胗即鸡胃，帮助消化，蛋白质非常丰富，炒吃凉拌都不错。它还有补铁的作用，女性应该多吃些。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟瓜条拌鸡胗的主料：
鸡胗500g瓜条拌鸡胗的辅料：
黄瓜1根 糖2勺 凉拌香醋1勺 凉拌酱油1勺 盐适量 花椒油适量 生抽2勺 老抽1勺 花椒、大料、桂皮适量 蒜末适量 辣椒油适量 香油适量瓜条拌鸡胗的家常做法，瓜条拌鸡胗怎么做好吃
1. 鸡胗洗净，用热水焯一下，捞出放凉备用。
2. 黄瓜拍松，切段备用。
3. 锅中加适量水，加生抽、老抽、盐、花椒、大料、桂皮，大火煮开，将鸡胗放卤汁里煮12分钟关火。浸泡放冰箱冷藏1小时。鸡胗不要煮时间长了，会变硬，口感不好。
4. 卤过鸡胗切片，与黄瓜放在大碗里，加入蒜末、盐、凉拌酱油、凉拌香醋、、糖、花椒油、辣椒油、香油拌匀即可。
5. 成品装盘。黄瓜也可换成芹菜，再加点香菜也可以。
心食堂小贴士
鸡胗先焯一下去除家禽的腥味。用卤汁卤一下，使鸡胗更入味，口感更丰富一些。
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