心食堂老师分享的凉拌什锦菜的做法，图解凉拌什锦菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌什锦菜营养，如何做凉拌什锦菜好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右凉拌什锦菜的主料：
香芹 金针菇 黄豆芽 胡萝卜等凉拌什锦菜的辅料：
盐 糖 醋 鸡精 橄榄油凉拌什锦菜的家常做法，凉拌什锦菜怎么做好吃
1. 香芹择去黄叶剪去根（芹菜叶另有所用），洗净后切段；
2. 金针菇剪去根部撕开洗净；
3. 黄豆芽择去根洗净
4. 胡萝卜去皮切丝；
5. 锅里放入清水烧开，加入少许油和盐，所有食材分别入沸水焯熟（豆芽水滚后2分钟，香芹水滚后半分钟，金针菇和胡萝卜水滚后10秒钟）捞出滤水；
6. 将所有调料按自己口味混合调匀成调味汁；
7. 所有焯好的食材混合，淋上调味汁拌匀即可。
