心食堂老师分享的凉拌鱼腥草的做法，图解凉拌鱼腥草的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌鱼腥草营养，如何做凉拌鱼腥草好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌鱼腥草的主料：
鱼腥草1小把凉拌鱼腥草的辅料：
生姜1小块 蒜1粒 干红椒3只 盐适量 白糖适量 香醋适量 香麻油适量 豉油适量 头抽适量凉拌鱼腥草的家常做法，凉拌鱼腥草怎么做好吃
1. 将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
2. 将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用
3. 锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出
4. 碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀
5. 将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用
标签： 小吃 凉菜 单身食谱 创意菜
