心食堂老师分享的黄瓜拌金针菇的做法，图解黄瓜拌金针菇的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做黄瓜拌金针菇营养，如何做黄瓜拌金针菇好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右黄瓜拌金针菇的主料：
黄瓜300克 金针菇200克 胡萝卜50克黄瓜拌金针菇的辅料：
陈醋1汤匙 生抽1/2汤匙 鸡精1/4汤匙 麻油少量黄瓜拌金针菇的家常做法，黄瓜拌金针菇怎么做好吃
1. 金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；
2. 胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4
3. 烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
4. 锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
5. 把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！
心食堂小贴士
依依经验分享：
1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要；
2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多；
3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。
