心食堂老师分享的凉拌土豆丝的做法，图解凉拌土豆丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌土豆丝营养，如何做凉拌土豆丝好吃。
想起了学校的卷饼里常有凉拌土豆丝
难度：切墩(初级)凉拌土豆丝的主料：
土豆三个 大蒜两瓣 干辣椒两个 花椒适量凉拌土豆丝的家常做法，凉拌土豆丝怎么做好吃
1. 土豆擦丝，洗好备用。大蒜切碎，辣椒掰瓣。
2. 土豆焯水，并过两遍凉水，以增加脆性。
3. 摆造型:蒜末放于土豆丝之上，辣椒放于大蒜之上，如图所示。
4. 取适量油加热，放入花椒，待花椒稍微发黑即可，油温可以高一些。
5. 油泼土豆丝
6. 挑出花椒，不介意的也可以省略此步骤。
7. 加调料:酱油，醋（不是可乐），食盐，鸡精/味精，凉拌即可。
8. 酸辣凉拌土豆丝就做好了。
心食堂小贴士
妈妈说，凉拌土豆丝最好擦丝，炒菜的话最好手切。
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