心食堂老师分享的凉拌苦菊的做法，图解凉拌苦菊的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌苦菊营养，如何做凉拌苦菊好吃。
以前在餐厅吃饭，常吃这道开胃菜，后来和朋友学会了，就自己做来试试，味道真的不错，特别适合控制体重的时候吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌苦菊的主料：
苦菊2棵 熟花生米20粒凉拌苦菊的辅料：
白糖4勺 苹果醋1两 香油少许凉拌苦菊的家常做法，凉拌苦菊怎么做好吃
1. 选择1—2棵新鲜的苦菊
2. 洗净并切成2厘米左右的小段
3. 将切好的苦菊放入大点的容器内备用
4. 将熟花生米去皮，用捣蒜的臼捣碎，或者用菜刀拍碎，制成花生碎粒，不能压成碎末。花生最好选五香味的。
5. 把捣碎的花生放入苦菊中，再依次放入4勺白糖，1两苹果醋，少许香油，然后搅拌。
6. 腌5分钟后盛盘，酸甜可口的凉拌苦菊就大功告成了。
心食堂小贴士
苦菊在选择的时候，一定要选根部发青的，这样比较新鲜。苹果醋和糖的用量可以根据个人喜好增减。
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