心食堂老师分享的凉拌鱼香茄子的做法，图解凉拌鱼香茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌鱼香茄子营养，如何做凉拌鱼香茄子好吃。
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单，少油不腻，是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌鱼香茄子的主料：
圆茄子1个 郫县豆瓣1汤匙凉拌鱼香茄子的辅料：
食用油1汤匙 盐适量 葱1段 姜1块 蒜3瓣儿 鸡精少许 醋1汤匙 糖1汤匙凉拌鱼香茄子的家常做法，凉拌鱼香茄子怎么做好吃
1. 茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是长茄子，就不用去皮了。
2. 蒸熟的茄子撕成条。
3. 碗里放入姜末，蒜末，郫县豆瓣。
4. 适量食用油加热后泼在碗里。
5. 趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。
6. 把拌好的汁儿浇在茄条上，撒少许葱末，拌匀就可以啦！
心食堂小贴士
郫县豆瓣的量根据您的口味放，如果您喜欢辣一点，您可以多加一些。
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