心食堂老师分享的清凉酱黄瓜的做法，图解清凉酱黄瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清凉酱黄瓜营养，如何做清凉酱黄瓜好吃。
老妈手艺传授
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上清凉酱黄瓜的主料：
黄瓜8根 辣椒8个 朝天椒适量 大蒜适量 盐适量 酱油适量 陈醋适量清凉酱黄瓜的家常做法，清凉酱黄瓜怎么做好吃
1. 将黄瓜、辣椒清洗干净
2. 将黄瓜、辣椒切成条（因人而异）。切一层撒一层盐。切一层撒一层盐。这样会腌制入味一点。
3. 撒上盐的黄瓜、辣椒条大概腌制几个小时。中间时不时翻一翻。腌制出来的汤最好倒掉。肉眼观察腌制情况（如图即可）。腌制好的黄瓜、辣椒用纱布紧紧裹住。
4. 裹好的黄瓜、辣椒放到水池（这样挤压过程中汤汁可以流出）。上面放重物。维持一天一夜（肉眼观察）。中间把纱布时不时弄紧（因为过程中会松动）。
5. 过了一下午一夜，我的黄瓜已经挤干水份。然后放入盆子里，将大蒜片、朝天椒、酱油、陈醋依次适量放入。
6. 拌匀放入密封容器里。放冰箱。夏天了冰的可口一点。
7. 清凉可口的酱黄瓜制作完成。
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