心食堂老师分享的红油拌菜的做法，图解红油拌菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红油拌菜营养，如何做红油拌菜好吃。
这道菜因为很饿，急着吃，所以忘记拍步骤图了，望大家谅解哈，我相信各位炒菜好手一看步骤就会，不需要看图的，虽然我的语言表达能力不好，嘿嘿
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟红油拌菜的主料：
菜花150g 土豆1个 青椒2个 小米椒5个 胡萝卜1/3个 黄豆酱油适量 辣椒粉适量 姜粉适量 鸡精适量 白醋2勺 盐适量 小葱2～3根 花椒粉适量 独蒜1个红油拌菜的家常做法，红油拌菜怎么做好吃
1. 土豆切丝，洗净沥干水备用；
2. 青椒、小米椒3个、胡萝卜切丝备用；
3. 独蒜切片，剁碎备用，小米椒两个，切小剁碎备用，小葱切碎备用；
4. 菜花切小块，洗净沥干水备用；
5. 起锅烧水，水滚后倒入土豆丝，放适量盐，煮2分钟，煮到8分熟，捞出用凉水冲洗，使土豆丝变凉，然后沥干水备用；
6. 把菜花倒入煮土豆丝的水里煮，3分钟后看一下菜花已经9分熟了，就捞出在凉水中泡洗，菜花凉了以后，捞出沥水备用；
7. 青椒丝、小米椒丝和胡萝卜丝放入开水里煮，煮至8分熟，捞出沥水备用；
8. 接下来是做辣椒油。2汤勺辣椒粉放入小碗中，加入适量鸡精、花椒粉，1汤勺酱油和1/2蒜末拌匀；
9. 起锅放入适量油，油完全热了以后，把油浇在调好的辣椒粉上，拌匀，再继续浇油，指导油淹没辣椒粉2cm左右；
10. 把剁碎的小米椒、蒜沫和葱沫放入一个小碗中，加入2勺白醋，适量鸡精、姜粉、花椒、盐，和3勺酱油，2勺辣椒油调匀；
11. 把之前煮好的土豆丝、菜花、胡萝卜丝和辣椒丝放在一起，把调好的酱料倒进去，拌匀盛盘，就可以吃了，哈哈～
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