心食堂老师分享的秘制泡椒凤爪的做法，图解秘制泡椒凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做秘制泡椒凤爪营养，如何做秘制泡椒凤爪好吃。
正宗川味，四川人家饭桌上必备
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟秘制泡椒凤爪的主料：
凤爪10只 泡椒100克 白醋200克 花椒30颗 盐一勺 姜片8片 鸡精50g 洋葱50g秘制泡椒凤爪的家常做法，秘制泡椒凤爪怎么做好吃
1. 生凤爪洗净备用，爪心切个十字架，入味
2. 锅里放水适量，放入花椒和姜片，将水煮至沸腾，然后将凤爪放入，煮十分钟，大概筷子能够轻易插入为止
3. 将凤爪捞出来，放在冷水下反复冲洗，去油，使表皮更脆爽
4. 倒入野山椒，连瓶子里面的水一起，加白醋，一定要放鸡精，最好多一点，提鲜，使凤爪基本被浸泡住
5. 加入自己喜欢的菜，如黄瓜，洋葱，芹菜，胡萝卜等，一起浸泡，菜易入味，3小时内可吃
6. 泡好后可放大汤碗里，或者放入玻璃瓶，放进冰箱，第二天早上就可以吃了
心食堂小贴士
凤爪切开更入味
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