心食堂老师分享的凉皮的做法，图解凉皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉皮营养，如何做凉皮好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉皮的主料：
面粉 香菜 黄瓜 蒜凉皮的家常做法，凉皮怎么做好吃
1. 面粉加水用筷子搅拌成絮状之后用手揉成面团
2. 盖上盖子或湿布放至二十分钟
3. 开始洗面团。水莫过面团一半揉搓洗出白色的浆。把白浆倒入另外准备好的干净的容器中。这个过程反复五六次就洗不出白浆了
4. 洗到第六次左右洗出的水是清水的时候代表面筋洗好了
5. 上锅蒸三十分钟
6. 蒸好切丁保鲜膜盖好放冰箱里备用
7. 之前洗出的白浆水静止放至至少四个小时倒掉上面的清水。把剩下的白浆水混合均匀盛入平底的容器里开始蒸。蒸好拿出放凉水下边冲边揭下凉皮。大约两至三分钟就能做好一张。
8. 我是用两个容器轮流上过蒸凉皮这样快点。蒸好的凉皮每张都抹上芝麻油或玉米油防止粘连
9. 全部做好就可以开吃了。我放了香菜黄瓜之前做好的面筋。多余的凉皮用保鲜膜包好放冰箱保存
10. 淋上醋。麻油。辣椒酱。蒜。拌均匀
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