心食堂老师分享的凉拌折耳根的做法，图解凉拌折耳根的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌折耳根营养，如何做凉拌折耳根好吃。
折耳根又叫鱼腥草，气味比较特别，所以一般人很难接受它，但其营养价值很高，更是药食两用的好食材，具有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等作用。折耳根我比较喜欢带叶儿的嫩头，因为它吃起来不仅脆嫩适口，而且味道要比根部平和一些，然而市场上很难看到，前几日逛超市时偶然碰到，便买回家洗干净后就这样拌着吃，没想到很受家人待见，做了好几次，每次都吃得光光的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌折耳根的主料：
折耳根100g凉拌折耳根的辅料：
鲜酱油10g 陈醋10g 糖半勺 香油8g 花椒油少许 辣椒油适量凉拌折耳根的家常做法，凉拌折耳根怎么做好吃
1. 将折耳根放入熟食盆里清洗干净
2. 再用凉开水清洗一遍
3. 沥干水分后放入鲜酱油、陈醋、糖、香油
4. 半勺糖
5. 最后放入花椒油和辣椒油
6. 拌匀即可食用，很开胃下饭哦！
心食堂小贴士
1、由于这是一道生拌菜，所以最好使用干净的熟食容器来清洗
2、清洗干净后，最好把稍长的折耳根摘短一点，这样能更好的入味
3、折耳根的味道比较特别，所以需要较重的调料去调拌
4、鱼腥草性较寒冷，不宜多食。体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食
