心食堂老师分享的凉拌茄子的做法，图解凉拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌茄子营养，如何做凉拌茄子好吃。
记得小时候吃过，都快忘记了，今天心血来潮就试着作了，还蛮好吃的，分分钟就搞定了，而且简单易学
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌茄子的主料：
茄子1条 大蒜 辣椒（小米辣）研絮（跟香菜一样的，只是比香菜要小要香）适量 醋 盐 酱油 味精一匙凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
1. 把茄子在火上烤熟（用碳烤比较香）
2. 烤熟的样子，待凉了把皮剥掉，撕成条备用
3. 撕成条备用
4. 把调料切碎调在一起，加点水
5. 放入茄子搅拌均匀，就可以装盘子了！成品
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