心食堂老师分享的拌青椒丝儿的做法，图解拌青椒丝儿的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做拌青椒丝儿营养，如何做拌青椒丝儿好吃。
这个原是我的一位忘年交的大爷的拿手菜，大爷原是我们机房外的传达，和我们的工作时间基本一致。所以那个时候我的早餐基本都是大爷给准备的。大爷自己在家熬好骨头汤或者牛肉汤，用饭盒装起来早晨带到单位。再准备些挂面或者鲜面条，早晨大爷就做骨头汤汁面，再搭配这个大爷准备好的小菜，每每都吃的很饱很饱。至今想起来，仍觉得唇齿尤有余香在。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右拌青椒丝儿的主料：
辣椒适量 葱白一棵 香菜少许拌青椒丝儿的辅料：
盐少许 味极鲜酱油适量 白糖少许 米醋一点点 香油适量 鸡精少许拌青椒丝儿的家常做法，拌青椒丝儿怎么做好吃
1. 辣椒洗净，不能吃辣的去掉白色的筋条，最好稍微倒点儿辣味儿好吃。然后切丝。将葱白切丝，香菜洗净切末
2. 撒上少许盐腌制会儿，将腌制出的水分倒掉
3. 加入切好的葱白，香菜末，然后加入适量的味极鲜酱油，少许白糖，米醋。鸡精拌匀
4. 炒锅加热，加入适量的香油加热至微微有烟后浇到拌好的辣椒丝上
5. 再次拌匀，就可以了。
心食堂小贴士
盐一定不要加多了，主要用的是味极鲜酱油，其他的调料也是只要很少就可以了
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