心食堂老师分享的脆爽西芹干豆腐的做法，图解脆爽西芹干豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做脆爽西芹干豆腐营养，如何做脆爽西芹干豆腐好吃。
芹菜脆爽有妙招！
难度：切墩(初级)脆爽西芹干豆腐的主料：
干豆腐150g 西芹适量 红椒丝适量 蒜1瓣 生抽两汤勺 蚝油半勺 水4勺 香油5ml 糖3g 盐（焯水用）5g脆爽西芹干豆腐的家常做法，脆爽西芹干豆腐怎么做好吃
1. 西芹洗净，去外面的薄皮。
2. 别浪费，剁碎。
3. 西芹反面向上，我喜欢刀尖划成条，似乎比切易操作。
4. 放入凉水或冰水中，泡五至十分钟，脆。
5. 滚开的盐水中，焯30秒，捞出沥干水分。
6. 续焯水干豆腐，再开锅2分钟捞出，软，口感好。
7. 按需切好，摆盘中。
8. 生抽、蚝油、水、糖倒入锅中，煮开。
9. 放入芹菜碎、红椒丝，关火加入蒜片、香油。
10. 淋入，吃前拌匀！
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