心食堂老师分享的凉拌菜心的做法，图解凉拌菜心的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌菜心营养，如何做凉拌菜心好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌菜心的主料：
菜心250g凉拌菜心的辅料：
盐 枸杞 食用油 香油 熟芝麻 鸡精 碱面凉拌菜心的家常做法，凉拌菜心怎么做好吃
1. 将枸杞用温水浸泡至鼓起来
2. 菜心切去粗根，洗净。
3. 锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。
4. 煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。
5. 用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。
6. 切成小段
7. 放入碗中，放入盐，鸡精，香油，抓拌均匀。
8. 把模具填入拌好的菜心，脱膜，倒在盘子里。
9. 洒上些熟芝麻，摆上泡发后的枸杞即可。
心食堂小贴士
煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。
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