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简易凉拌秋葵(有决窍)^_^

公开时间:2016-05-05 | 文章来源:小编 | 浏览量:

简易凉拌秋葵(有决窍)^_^

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  秋葵营养价值很高,但有些人觉得口感有些滑腻,凉拌会让口感变得很好^_^

  难度:切墩(初级)   时间:10分钟左右

  简易凉拌秋葵(有决窍)^_^的主料:

  秋葵15只  陈醋  生抽  糖  香油  花椒10颗

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  1. 秋葵15只,锅内烧开水后烫3分钟,时间少会不熟,时间长就会太软,口感不好,窍门:烫的时候不能盖盖子,用铲子隔一会翻一下,会烫的颜色均匀,熟的均匀。

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  2. 同时在吃饭的小碗里倒上陈醋和生抽,比例1:1,量有小半碗就可以,再加上葱末和蒜未,加二滴香油,一点点糖提鲜,拌匀待用,。这个方法调出的料蘸白切鸡之类的也都很好吃。窍门,一定要老陈醋和生抽酱油,这样味道才好吃。

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  3. 秋葵切二刀,这样味道才开的去,头部不要。

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  4. 摆盘,这个绿色一点也没有打光,正常拍摄,颜色很漂亮吧。^_^

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  5. 调料倒入即可。

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  6. 还可以起油锅,放油,同时放十颗左右花椒,炸黑后取出花椒。

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  7. 上面再放一点蒜末和葱末,热油倒在蒜上炸香,喜欢花椒味的也可以再加上这一步。

标签: 凉菜

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