心食堂老师分享的卤毛豆的做法，图解卤毛豆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤毛豆营养，如何做卤毛豆好吃。
在童年回忆里，有种滋味令人难以忘怀，那就是毛豆！下酒还是当深夜里的煲剧零食都是极好的。
难度：切墩(初级)卤毛豆的主料：
毛豆500g 油1茶匙 花椒12个 桂皮2片 八角3个 草果1个 香果1个 砂仁1个 栀子1个 山奈2片 陈皮1片 香叶3片 白寇2个 茴香半茶匙 干辣椒10个 生姜3片 大蒜5瓣卤毛豆的辅料：
盐适量 生抽适量 料酒2茶匙卤毛豆的家常做法，卤毛豆怎么做好吃
1. 毛豆浸泡盐水15分钟后冲洗干净，洗净后沥干水分，用剪刀剪开毛豆两端，便于入味。
2. 准备香料，不吃辣的去掉辣椒。
3. 锅里倒入适量的清水（能没过毛豆），将准备好的所有香料放入煮两三分钟，倒入毛豆，再放一茶匙的油，盐、生抽、料酒、生姜、大蒜（盐味要偏咸一点）大火烧开后转小火煮，煮到自己喜欢的软硬程度关火，喜欢入味一点的就放锅里浸泡几个小时。
4. 好香，煲剧不可或缺的零食啊～
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