心食堂老师分享的凉拌苦菊的做法，图解凉拌苦菊的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌苦菊营养，如何做凉拌苦菊好吃。
苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。
凉拌苦菊的主料：
苦菊100g 蒜两瓣 辣椒3个凉拌苦菊的辅料：
盐一勺半 味精少许 糖适量 醋少许 油适量凉拌苦菊的家常做法，凉拌苦菊怎么做好吃
1. 将苦菊洗净备用。
2. 锅中加入适量的油， 油热后，加入辣椒和大料炸香， 取出辣椒和大料， 加入用准备好的料，调好的汁，和少量的水，烧开，煮粘稠，晾凉备用。
3. 切成段的苦菊，加入蒜末和辣椒段葱段。
4. 加入凉的料汁，拌匀即可。
心食堂小贴士
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