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春日恋人白巧克力果香玛德琳

公开时间:2016-04-26 | 文章来源:小编 | 浏览量:

春日恋人白巧克力果香玛德琳

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  行至四月桃红柳绿将息,芳菲将入深山,这是一个恋爱的季节,大街小巷充满恋爱的味道,尝尝这块表皮酥脆,坚果与橙香浪漫交织的玛德琳。你可以泡一杯红茶追忆似水年华,亦可冲一杯黑咖追逐春日恋人。

  难度:配菜(中级)   时间:1小时以上

  春日恋人白巧克力果香玛德琳的主料:

  低筋面粉100g  细砂糖 100g  糖渍橙皮 30g  鸡蛋2个  黄油 100g  泡打粉3克  开心果仁一小把  橙花香精5滴  白巧克力40g  草莓粉少量

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春日恋人白巧克力果香玛德琳

  1. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀

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  2. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀

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  3. 加入橙花香精

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  4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

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  5. 把黄油隔水加热溶化后,倒入面糊搅拌均匀,倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时

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  6. 将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度,烤13-15分钟

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  7. 玛德琳冷却后,将白巧克力切碎

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  8. 将一半巧克力碎放入一个小容器中,小容器外面放约50度水温的热水,让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。

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  9. 拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力

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  10. 切碎开心果,将开心果碎洒在白巧克力上

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  11. 最后撒上少许草莓粉,等白巧克力晾凉至凝固

标签: 凉菜 二人世界 小蛋糕

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