心食堂老师分享的凉拌猪耳朵的做法，图解凉拌猪耳朵的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌猪耳朵营养，如何做凉拌猪耳朵好吃。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟凉拌猪耳朵的主料：
猪耳朵 黄瓜凉拌猪耳朵的辅料：
蒜 凉白开 辣椒油 芝麻酱 白糖 醋 生抽凉拌猪耳朵的家常做法，凉拌猪耳朵怎么做好吃
1. 猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
2. 卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
3. 黄瓜切细丝。
4. 切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
5. 用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
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