心食堂老师分享的紫甘蓝拌豆腐丝的做法，图解紫甘蓝拌豆腐丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做紫甘蓝拌豆腐丝营养，如何做紫甘蓝拌豆腐丝好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟紫甘蓝拌豆腐丝的主料：
紫甘蓝150g 豆腐皮50g紫甘蓝拌豆腐丝的辅料：
蒜末适量 葱末适量 干辣椒适量 花椒适量 白醋适量 白糖适量 盐适量 油各适量紫甘蓝拌豆腐丝的家常做法，紫甘蓝拌豆腐丝怎么做好吃
1. 紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2. 豆腐皮洗净，切成丝。
3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。
4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5. 开火，稍有，把花椒炸香捞出。
6. 葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
心食堂小贴士
1.此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。
2.紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。
3.切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。
4.炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。
5.紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。
