心食堂老师分享的撸串儿伴侣凉拌土豆丝的做法，图解撸串儿伴侣凉拌土豆丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做撸串儿伴侣凉拌土豆丝营养，如何做撸串儿伴侣凉拌土豆丝好吃。
凉拌土豆丝可谓是我在上一个待了10年的城市。每个夏天必备要吃的一道凉菜。从大学食堂一直吃到了每一个夏天的烧烤摊。清脆酸爽的口感，配上撸大肉串了，再加上两瓶小啤酒。整个夏天完美了！
难度：配菜(中级)撸串儿伴侣凉拌土豆丝的主料：
土豆1个 干辣椒2个 花椒若干 盐若干 醋若干 生抽若干 香菜1棵撸串儿伴侣凉拌土豆丝的家常做法，撸串儿伴侣凉拌土豆丝怎么做好吃
1. 土豆洗净去皮。切丝。洗净表面的淀粉。泡在水里待用。土豆淀粉很多，为了保持清脆的口感。末，一定要洗净表面的淀粉
2. 在烧水准备把土豆丝过水的同时，准备其他配料。葱花，香菜，花椒和辣椒壳。
3. 水烧开之后把土豆丝放入，待土豆丝变稍透明之后，迅速捞起，在准备好的冷水中过一遍。捞起。
4. 土豆丝放在拌碗里，表面撒上盐，生抽，醋。另一边油锅烧热，加入少量油。油热之后先加入辣椒和花椒爆香，然后加入葱花。起锅，把油倒在土豆丝上。随着佐料爆香，开始加入香菜。迅速拌匀调料和热油。然后装盘起锅。最后放上一点花生碎。
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