心食堂老师分享的生腌虾姑的做法，图解生腌虾姑的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做生腌虾姑营养，如何做生腌虾姑好吃。
在潮汕地区，除了精细的烹调方式外，还有另一种可以说是“茹毛饮血”般的饮食方法，那就是生腌海鲜。 生腌海鲜的由来已久，乾隆的《潮州府志》中记载：“所食大半取于海族，故蚝生、鱼生、虾生之类，辄为至味。然烹鱼不去血，食蛙兼啖皮……尚承蛮徼遗俗。”在书中，把这种饮食方式称为蛮夷遗俗，带着贬义的意思。 从小酷爱各种生腌的海鲜，隔三差五的，只要在市场碰到合适的海鲜，都会买回家腌制，越吃越想吃，颇有上瘾的感觉，喜欢且经常关注美食的人，都清楚“毒药”是戏称生腌咸蟹的叫法，而在我家，则把它的范围扩大至所有生腌海鲜。 回家才发现忘记买芫荽，如果加入味道会更香。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右生腌虾姑的主料：
虾姑500生腌虾姑的辅料：
香叶4片 姜丝适量 冰糖1粒 酱油适量 白兰地1大勺 花椒适量 蒜头4瓣 辣椒一颗生腌虾姑的家常做法，生腌虾姑怎么做好吃
1. 辣椒 、香叶、 蒜头 、花椒 、姜丝、 冰糖一粒，切碎待用。
2. 把所有的配料放到汤碗中，倒入酱油，加入白兰地大约1大匙 。
3. 虾姑洗净，控干水分。
4. 与配料拌匀，中间搅拌数次，腌制2小时之后，让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。
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