心食堂老师分享的冰脆手拍青瓜的做法，图解冰脆手拍青瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做冰脆手拍青瓜营养，如何做冰脆手拍青瓜好吃。
夏天，当然少不了手拍青瓜，要想冰又脆的手拍青瓜，在夏天更过瘾。冰脆，咬下还有咔嚓的声，才是夏天的的最爱美食。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟冰脆手拍青瓜的主料：
小青瓜500克冰脆手拍青瓜的辅料：
盐适量 酱油适量 姜2片 蒜1个 辣椒粉1勺 芝麻油适量 酱油适量 凉拌醋适量冰脆手拍青瓜的家常做法，冰脆手拍青瓜怎么做好吃
1. 姜、蒜切碎，米粒大小即可；
2. 热锅，倒芝麻油，放姜、蒜末，小火煎香；
3. 加入辣椒粉、盐；
4. 加入酱油、凉拌醋，煮沸，用一个大碗装好，放凉；
5. 准备好的新鲜青瓜；PS：一定要买嫩的，或买小青瓜；
6. 青瓜洗干净，去二头，放入冰箱，速冻箱，冰15分钟；
7. 从冰箱拿出的青瓜，冰爽，用刀背，拍打青瓜，直到爆开，用刀再切段；
8. 拍好的青瓜，装在碟子里；
9. 淋上刚刚烧好的凉拌浆，就可以吃。PS：凉拌酱一定要凉了，不然会破坏青瓜的脆和冰。
心食堂小贴士
1.青瓜一定要选嫩的，洗干净放速冻箱；
2.凉拌酱烧好之后，一定要放凉，这样的青瓜才会有冰脆
