心食堂老师分享的腌制爽口小黄瓜的做法，图解腌制爽口小黄瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腌制爽口小黄瓜营养，如何做腌制爽口小黄瓜好吃。
清清爽爽的一道小配菜，咸～甜～辣～鲜～脆～口感丰富，一日三餐必不可少哦。
腌制爽口小黄瓜的主料：
原料：黄瓜10斤腌制爽口小黄瓜的辅料：
红尖椒0.5斤 鲜姜0.5斤 大蒜0.3斤 配料：冰糖1斤 白酒0.5斤 酱油3斤 色拉油0.3斤 盐半斤腌制爽口小黄瓜的家常做法，腌制爽口小黄瓜怎么做好吃
1. 所需原料。
2. 所需配料。
3. 黄瓜洗净晾干表皮水分，切断再切条，用纸巾把水分擦干。
4. 黄瓜放入一个大盆里，倒入食盐，大约半袋，腌出水分。
5. 腌黄瓜的坛子选用肚大口小的，适合密封。提前用热水烫过控干水分。
6. 酱油放锅中煮开，把冰糖也一起放入化开。离火晾凉。
7. 这时就可以准备其他的了。把洗净后的鲜姜切块。
8. 红辣椒和大蒜切段～切片。黄瓜挤出水分。先把晾凉的酱油与冰糖的液体倒入坛子，然后再放入黄瓜～辣椒～大蒜和鲜姜。
9. 炒锅放油，油热后放入适量花椒，爆出香味后关火晾凉。浇入坛子，再加白酒。
10. 这样，腌黄瓜的程序就完成了。密封发酵，一周后就可以食用了。
11. 这样一碟爽口的小黄瓜是不是很养眼呢，配一碗清粥都是极好哒。
心食堂小贴士
容器用热水烫烫，控水。放在阴凉处保存。
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