心食堂老师分享的零厨艺做凉皮的做法，图解零厨艺做凉皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做零厨艺做凉皮营养，如何做零厨艺做凉皮好吃。
零厨艺做凉皮的主料：
澄粉150克 面粉15克零厨艺做凉皮的辅料：
黄瓜1根 大蒜5瓣 辣椒油适量 熟白芝麻适量 香油适量 花椒油适量 陈醋适量 食盐适量零厨艺做凉皮的家常做法，零厨艺做凉皮怎么做好吃
1. 将150克澄粉倒入盆内。
2. 加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
3. 加清水，边加边用筷子搅拌。
4. 搅拌成特别稀的面糊。
5. 用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
6. 取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
7. 倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
8. 锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
9. 凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
10. 冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
11. 揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
12. 依次将所有的凉皮做完，做完的凉皮切条。
13. 黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，与切好的凉皮放在一起。
14. 放入适量辣椒油。
15. 放入花椒油。
16. 洒少许熟白芝麻。
17. 倒入适量陈醋。
18. 放少许盐调味，拌匀即可享用。
标签： 凉菜 午餐 主食
