心食堂老师分享的凉拌木耳的做法，图解凉拌木耳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌木耳营养，如何做凉拌木耳好吃。
木耳的营养价值 含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。 木耳的功效与作用 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用； 4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌木耳的主料：
干黑木耳20克 红辣椒2根 香葱2棵 香菜2棵凉拌木耳的辅料：
盐适量 熟芝麻5克 白糖适量 鸡精适量 香油适量 辣椒油适量 白醋适量 花椒油适量凉拌木耳的家常做法，凉拌木耳怎么做好吃
1. 干木耳用凉水泡一小时，完全泡发即可！
2. 泡好木耳洗净，焯水待用！焯水锅开即可！
3. 焯好水的木耳放入大碗里放盐，白糖，鸡精，香油，辣椒油，白醋。花椒油，熟芝麻搅拌均匀装盘即可！
4. 哈哈配上一盘熟牛肉，下酒菜！
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