心食堂老师分享的凉皮的做法，图解凉皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉皮营养，如何做凉皮好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟凉皮的主料：
中筋面粉500g 水260g 盐5g 生抽15ml 糖少许 辣椒油2勺 醋15ml凉皮的家常做法，凉皮怎么做好吃
1. 把面粉，水，盐一起揉成面团，醒30分钟
2. 醒好的面团放清水洗，
3. 反复洗面，把洗面的水倒入一个盆子
4. 洗面至水变清
5. 面筋
6. 面筋放锅蒸20分钟
7. 把洗面的水静止放2小时，滤掉上层清水
8. 把铁盘摸一层薄薄的油，用勺子舀一勺倒入盘中放蒸锅蒸1-2分钟
9. 把蒸好的凉皮放凉，切成1cm的条状，
10. 放入黄瓜丝，炒过水的豆芽，蒸好的面筋，生抽，蒜泥，糖，醋，辣椒油拌匀
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