心食堂老师分享的凉拌香辣牛肉的做法，图解凉拌香辣牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌香辣牛肉营养，如何做凉拌香辣牛肉好吃。
这道卤牛肉是冬天经常做的，卤上几块，吃面可以放，加上剁椒香菜炒上一盘酸爽开胃，配上青瓜送酒一流
难度：配菜(中级)凉拌香辣牛肉的主料：
牛肉150克 青瓜80克凉拌香辣牛肉的辅料：
辣椒油一勺 玉米油少许 陈醋一勺（可加可不加） 小尖椒两根 鱼露小半勺 葱花少许 蒜头三瓣 酱油一勺 鸡精和盐少许凉拌香辣牛肉的家常做法，凉拌香辣牛肉怎么做好吃
1. 卤好的牛肉，牛肉焯水和桂皮，姜，蠔油，红片糖，酱油，老抽，盐，高压锅压25分钟
2. 放凉后切薄片
3. 青瓜适量
4. 切细丝铺碟底
5. 切片的牛肉均匀铺青瓜丝上
6. 蒜切成碎粒，用滚油淋上，加上一勺辣椒油，小红椒圈，盐，鱼露，酱油，鸡精调均，喜欢的可以放一勺陈醋
7. 均匀淋到牛肉片上
8. 撒上葱花，开喝吧
标签： 凉菜 下酒菜
