心食堂老师分享的凉拌土豆丝的做法，图解凉拌土豆丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌土豆丝营养，如何做凉拌土豆丝好吃。
土豆，怎么做都好吃！今天是凉拌的。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌土豆丝的主料：
土豆1个 大蒜5颗 盐适量 香油适量 花椒适量 辣椒2个凉拌土豆丝的家常做法，凉拌土豆丝怎么做好吃
1. 准备1个土豆，去皮洗净后切丝。最初我是用工具擦的，但感觉太粗，后来都是自己切的，还是比较满意自己的刀功的～
2. 用凉水浸泡冲洗2-3次，洗去淀粉。
3. 做开一锅水后把土豆丝放入焯几分钟断生。
4. 焯好后我习惯再用凉水过一遍，保证口感更加清爽。
5. 起一油锅，放入适量花椒炸出花椒油。花椒出香味变黑后，把花椒挑出只留花椒油使用。
6. 辣椒切小段，把花椒油趁热嚼在辣椒上。
7. 土豆丝控水后捞出，加入适量盐、香油和蒜末，搅拌均匀装盘，再把辣椒油倒在上面即可。
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