心食堂老师分享的做个豆腐的做法，图解做个豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做做个豆腐营养，如何做做个豆腐好吃。
这是一道老人爱吃的菜。爷爷经常饭前下楼去小区转悠的时候，偷偷买一块豆腐回来，然后什么也不说，放到案板上就去看电视……等奶奶去做饭的时候会愕然发现案板上凭空多了一块豆腐……所以也就不发一言的做个豆腐。这名字就是这样来的。豆腐本身很软，过油煎后外焦里嫩，很有日本豆腐的感觉，做出来之后却又一点不油腻，老人爱吃，年轻人也会喜欢。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右做个豆腐的主料：
豆腐一块钱的 鸡蛋一个 小葱适量做个豆腐的辅料：
味极鲜酱油适量 盐少量 水适量做个豆腐的家常做法，做个豆腐怎么做好吃
1. 把豆腐切成2cm见方的块。
2. 锅中倒油，油热后将豆腐划入锅中煎，要晃动锅或用勺子轻轻翻动。
3. 豆腐表面金黄时，加一勺酱油，而后均匀的浇上打散的蛋液，使之铺满豆腐表面，并翻动豆腐使之裹匀。
4. 加适量水刚好没过豆腐，喜欢喝汤可以多点。撒葱花，调少量盐，炖一会儿。
5. 翻动一下，出锅。
心食堂小贴士
由于豆腐含水，下豆腐的时候会溅油，注意防护。
做之前可以先用水湿胳膊和手，防止热油点烫伤。
