心食堂老师分享的咸菜煮鲨鱼的做法，图解咸菜煮鲨鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做咸菜煮鲨鱼营养，如何做咸菜煮鲨鱼好吃。
咸菜煮鲨鱼的主料：
新鲜小鲨鱼2条约600克 咸菜200克 姜丝30克 红辣椒1-2个 普宁豆酱2勺咸菜煮鲨鱼的家常做法，咸菜煮鲨鱼怎么做好吃
1. 咸菜切薄片，生姜切丝。
2. 小鲨鱼用纲丝球擦掉鲨鱼皮上的沙（也可以用开水稍稍烫一下鲨鱼，烫完把鲨鱼放进冷水里冷却，然后用手揉掉沙），鱼沙清洗干净后切开鱼腹，把鱼肝留下，洗去腹内多余的内脏，把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉斜着切成片，鱼骨切成小段。
3. 下油热锅后放入切好的鲨鱼片，铺上咸菜片，姜丝，豆酱，红辣椒。煎至八成熟，倒入半碗水焖至鱼汤变乳白色即可上碟。
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