心食堂老师分享的腌笃鲜的做法，图解腌笃鲜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腌笃鲜营养，如何做腌笃鲜好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟腌笃鲜的主料：
咸肉200g 片骨500g 鲜笋500g腌笃鲜的辅料：
姜1块 黄酒适量腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃
1. 冰箱速冻里还有块年初做的咸肉，菜市里的笋也不错，买的块片骨，正好做个腌笃鲜，这个不是正宗的搭配，自家吃只能有啥用啥，还是很有咸香味的。
2. 片骨放锅里，咸肉切厚片放锅里，加黄酒，姜片，水没过肉高压锅冒气后小火煮20分钟关火。有耐心的用砂锅熬味道应该会更好。
3. 笋切滚刀块加入高压锅继续煮10分钟。
4. 倒入砂锅装做熬了很久的样子。撒上葱花就可以吃了。虽然高压锅煮的味道真是不差。
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