心食堂老师分享的辣拌马蹄叶的做法，图解辣拌马蹄叶的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做辣拌马蹄叶营养，如何做辣拌马蹄叶好吃。
马蹄叶是吉林延边地区最受青睐的野山菜之一，特别是朝鲜族朋友，用其包饭、凉拌或蘸佐料生食，是韩国料理不可或缺的特殊蔬菜之一，具有独特的风味。马蹄叶还具有特殊的药用价值，具有镇咳、祛痰、镇痛之功效，能促进血液循环，对感冒咳嗽、百日咳、哮喘、腰腿疼、关节炎等病疗效明显，特别是其抗癌特效，越来越受到人们的重视和偏爱。马蹄叶也是我头一次见的，买的时候特意问了那位大妈有关吃法，大妈说这个可以凉拌或者炒着吃都可以，要是怕苦就焯好了泡一宿第二天再做，我买了不到一斤焯完了也没有多少就都给拌着吃了。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟辣拌马蹄叶的主料：
马蹄叶500g辣拌马蹄叶的辅料：
辣椒面适量 苹果梨适量 白糖适量 盐适量 味精适量 姜适量 大蒜适量 白醋适量辣拌马蹄叶的家常做法，辣拌马蹄叶怎么做好吃
1. 这就是刚买来的马蹄叶，小的叶子也可拌菜或者炒着吃，大的就是包饭吃
2. 锅中水烧开，焯烫马蹄叶
3. 将焯好的马蹄叶泡清水，我泡了一宿
4. 马蹄叶攥干水分，拦腰切断
5. 干辣椒放入料理机中打磨成辣椒面
6. 将辣椒面放入容器内，放入适量的白糖
7. 放入适量的味精
8. 再放入适量精盐
9. 倒入适量白醋
10. 将苹果梨打成蓉，倒入容器内
11. 大蒜和姜捣碎
12. 再放入蒜姜末拌匀
13. 最后放入马蹄叶拌匀即可。拌好的马蹄叶最好腌一会再吃，这样容易入味
心食堂小贴士
马蹄叶焯水后用清水泡一宿，这样就没有苦味了
如果没有苹果梨可以用适量的苹果和鸭梨代替
马蹄叶拌好后就可以吃了，要想入味更好可以冷藏腌2小时以上再食用
