薄荷煸鸭

　　心食堂老师分享的薄荷煸鸭的做法，图解薄荷煸鸭的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做薄荷煸鸭营养，如何做薄荷煸鸭好吃。

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：1小时以上

　　薄荷煸鸭的主料：

　　鸭子肉一斤半　　薄荷叶一抓

　　薄荷煸鸭的辅料：

　　姜适量　　葱适量　　酒适量　　盐适量　　油适量　　酱油适量　　糖适量

薄荷煸鸭的家常做法，薄荷煸鸭怎么做好吃

　　1. 鸭子买回来洗干净，把细毛用钳子拔掉

　　2. 然后用水加几片姜片白煮熟透，就像家里做白切鸡一样，鸭子要熟透！

　　3. 我的煮了二十五分钟啊，因为鸭胸太厚了，我墙裂感觉到这事D罩杯的鸭胸啊！，居然的……

　　4. 同时准备薄荷，肉洗到味道很弄为止，葱头拍遍，姜切片，备用

　　5. 锅里热油，把配料一桶放进锅里炒香

　　6. 然后把煮熟的鸭子丢进去，再倒两勺的酒，我用的料酒，我记得老哥用的是小糊涂仙啊，然后开始用铲子和筷子给鸭子做massage！

　　7. 待酒和配料的香味渗入鸭子的时候，倒酱油，不需要太多，上色而且，继续massage，前后左右上下！统统不放过！你会看到，那皮开始越来越诱人，有点点微焦，其实又没焦，香气扑鼻了！锅边的主儿扛不住了，先尝块脖子吧！

　　8. 一边煸鸭，一边准备酱料：

酱料还是刚刚那些配料了：姜剁茸，葱叶子切葱花

　　9.

薄荷切细碎，加花生油（一定要花生油），酱油生拌就ok啦，所以切材料的刀啊砧板啊统统都要热水消毒，干干净净的！

　　10. 鸭子煸大概十五分钟就可了，拿出来切小块摆好碟！就可也啦！反正我是一边切一边吃！原来煸鸭的配料可也继续留在碟里啊，还是很香的！

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