心食堂老师分享的上汤野生龙趸的做法，图解上汤野生龙趸的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做上汤野生龙趸营养，如何做上汤野生龙趸好吃。
广东人爱吃海鲜，尤为爱吃海鱼，遇上这种新鲜的深海鱼更是爱不释手，尤其是我这类吃货，以往的龙趸多用来清蒸或冬菜蒸，今天尝试新吃法--上汤，既可吃到原汁原味的鱼肉，又可喝到新鲜美味的鱼汤，一举两得，何乐不为！
难度：掌勺(高级) 时间：10~30分钟上汤野生龙趸的主料：
野生龙趸鱼2斤上汤野生龙趸的辅料：
姜丝少许 葱段适量 生油少许 盐一勺上汤野生龙趸的家常做法，上汤野生龙趸怎么做好吃
1. 买回新鲜的野生龙趸洗净，抹点盐稍稍腌一下，这样才回入味；
2. 烧开水后，倒入少许生油，依次放入姜丝、葱段、盐；
3. 大火煮开后倒入切好的鱼块；
4. 盖上锅盖让鱼肉煮透，但切忌不要煮过头，这样鱼肉会太老不够嫩滑；一般时间掌控在8分钟左右为宜；
5. 把鱼肉捞至盘里上桌待吃；
6. 剩下的鱼汤可放入你喜欢的蔬菜或菌类饮用，不过个人推荐什么也不放，这样才能保持汤的原汁原味；
心食堂小贴士
鱼一定要买现宰的，这样做出来的鱼肉和鱼汤才会鲜美。
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