心食堂老师分享的清蒸翘嘴鱼的做法，图解清蒸翘嘴鱼的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清蒸翘嘴鱼营养，如何做清蒸翘嘴鱼好吃。
这鱼宁波人叫翘嘴蒡鱼（音），是一种水库里的鱼，肉质较嫩。
清蒸翘嘴鱼的主料：
翘嘴鱼1斤左右清蒸翘嘴鱼的辅料：
料酒1调羹 姜片6片 葱花少许 蒸鱼豆豉酱油2~3调羹 盐适量清蒸翘嘴鱼的家常做法，清蒸翘嘴鱼怎么做好吃
1. 将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。
2. 倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。
心食堂小贴士
还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。
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